अन्वेषण अध्याय 12 प्रश्न और क्रियाकलाप

बाजार की मुख्य विशेषताएँ

1. क्रेता — जिसे वस्तु या सेवा चाहिए और जिसके पास भुगतान का साधन है।
2. विक्रेता — जिसके पास वह वस्तु या सेवा है और जो उसे देने को तैयार है।
3. वस्तुएँ या सेवाएँ, जिनका विनिमय होना है।
4. एक कीमत जिस पर दोनों सहमत हों — “किसी भी लेन-देन को पूर्ण करने के लिए कीमत एक महत्वपूर्ण विशेषता है।”
5. मोल-तोल, जहाँ कीमत पहले से नियत न हो।
6. स्थान या मंच — हाट, दुकानों की गली, मंडी, मॉल, या कोई वेबसाइट अथवा ऐप।
7. भुगतान का साधन — नकद, कार्ड, या चित्र 12.4 के ठेले जैसा क्यू.आर. कोड।
8. लेन-देन — वस्तु और मुद्रा का वास्तविक आदान-प्रदान, जिससे विनिमय पूरा होता है।

अपनी यात्रा वाले उत्तर में क्या होना चाहिए: कब और कहाँ गए, क्या खरीदा, कीमत कैसे तय हुई, भुगतान कैसे किया, और ऊपर की कम से कम तीन विशेषताएँ नाम लेकर बताई गई हों।

यह उद्धरण 18वीं शताब्दी के अर्थशास्त्री एडम स्मिथ का है —

“बाजार से समृद्धि तभी उत्पन्न होती है, जब व्यक्तियों को उन वस्तुओं और सेवाओं की आवश्यकता होती है, जिन्हें वे स्वयं निर्मित नहीं कर सकते हैं।”

इस एक वाक्य में तीन विचार भरे हैं, और अध्याय तीनों को प्रमाणित करता है।

किसान क्या करेगा। विक्रेता का अतिरिक्त आदेश किसान तक एक सीधा-सा संदेश बनकर पहुँचता है — अमरूद अच्छे बिक रहे हैं। इसलिए किसान अधिक आपूर्ति करने का प्रयास करेगा।

वह ऐसा करेगा कैसे —

• अपने मौजूदा पेड़ों का पूरा फल तोड़कर बेचेगा, वह भी जिसे पहले वह पेड़ पर छोड़ देता था।
• और अमरूद के पौधे लगाएगा, या किसी खेत का कुछ हिस्सा दूसरी फसल से हटाकर अमरूद में लगाएगा।
• बगीचे की देखभाल पर अधिक खर्च करेगा — अच्छे पौधे, खाद, सिंचाई, कीट-नियंत्रण — ताकि हर पेड़ अधिक फल दे।
• सीधे थोक विक्रेता या मंडी को बेचने का प्रयास करेगा, ताकि ऊँचे मूल्य का बड़ा हिस्सा उसके पास रहे।

हाँ — वह अगली ऋतु की माँग के बारे में अवश्य सोचेगा, और उसे सोचना ही होगा। अमरूद के पौधे को फल देने में दो से तीन वर्ष लगते हैं, इसलिए वह आज जो लगा रहा है वह वर्षों बाद की माँग पर लगाया गया दाँव है। और उसे अभी यह चुनना है कि उस खेत में अमरूद उगे या कोई और फसल।

उसकी संभावित प्रतिक्रिया और उसका परिणाम —

सही मिलान इस प्रकार है।

हाँ, अनेक हैं। मूल्य केवल तब ऊँचा नहीं होता जब क्रेता बहुत हों, बल्कि तब भी होता है जब आपूर्ति थोड़ी-सी माँग से भी कम हो।

कारण, एक साथ —

1. अत्यंत सीमित आपूर्ति — प्राकृतिक दुर्लभता, या ऐसी नियत मात्रा जिसे बढ़ाया नहीं जा सकता।
2. उत्पादन की ऊँची लागत — दुर्लभ कौशल, लंबा प्रशिक्षण, महँगा कच्चा माल, वर्षों का अनुसंधान।
3. अनूठापन — एक ही जैसी वस्तु, इसलिए कोई सस्ता विकल्प है ही नहीं।
4. ऐसे क्रेता जो अधिक देने के इच्छुक और सक्षम हैं — संख्या में कम, पर सामर्थ्य में बहुत।
5. ऐसे क्रेता जिनके पास विकल्प नहीं — जिस रोगी को वही एक दवा चाहिए, वह लौट नहीं सकता।
6. ब्रांड और प्रसिद्धि, जो निजी संवाद से बनती है और स्वयं ही मूल्य बढ़ा देती है।

पहले यह देखिए कि परिवार ने अपने पैसे का किया क्या।

परिवार ने ऐसा क्यों किया। स्पष्ट है कि यह निर्णय कीमत का था ही नहीं।

• सुविधा। सप्ताह भर की सब्जी, किराना और अन्य आवश्यकताएँ एक ही छत के नीचे, एक ही चक्कर में, एक ही बिल में।
• पैकिंग और स्वच्छता। फलियाँ “अच्छे ढंग से पैक” हैं — तौली और सीलबंद, देखने में साफ और ले जाने में आसान।
• नियत मूल्य पर भरोसा। छपा हुआ मूल्य ईमानदार लगता है। न बहस करनी पड़ती है, न यह चिंता कि किसी और ग्राहक को सस्ता मिला होगा।
• तौल पर भरोसा। इलेक्ट्रॉनिक तराजू और छपा हुआ बिल हाथ के तराजू से अधिक विश्वसनीय लगते हैं।
• गुणवत्ता की छवि। छाँटी हुई, एक-सी फलियाँ ठंडे रैक में ठेले के ढेर से बेहतर दिखती हैं, भले ही दोनों एक ही खेत की हों।
• स्थान का आराम। वातानुकूलन, रोशनी, ट्रॉली, न भीड़, न धूल, न धूप में खड़ा होना। खरीदारी एक सैर बन जाती है।
• दुकान के साथ मिलने वाली सुविधाएँ। शिकायत के लिए बिल, कार्ड और यू.पी.आई. से भुगतान, खराब निकलने पर बदलना, कभी-कभी घर तक पहुँचाना, सदस्यता छूट और प्रस्ताव।
• कुछ लोगों को मोल-भाव अच्छा नहीं लगता। ठेले वाले से ₹5 के लिए बहस असहज लगती है; नियत मूल्य उससे बचा देता है।

हाँ — कीमत के अतिरिक्त अनेक कारक क्रय-विक्रय को प्रभावित करते हैं:

किसान अपने टमाटर क्यों फेंक देते हैं। जब तक हिसाब न लगाएँ, यह पागलपन लगता है।

तीन बातें इसे और बिगाड़ देती हैं —

• टमाटर बहुत शीघ्र सड़ने वाला है — कुछ ही दिनों में खराब हो जाता है, इसलिए मूल्य सुधरने की प्रतीक्षा का विकल्प ही नहीं।
• रखने की जगह नहीं है। शीतागार सीमित हैं और प्रायः भरे हुए या दूर होते हैं।
• फसल सबकी एक साथ आती है। जिले के हर किसान ने पिछले वर्ष के ऊँचे मूल्य के बाद बोया था, इसलिए सारा टमाटर एक ही पखवाड़े में मंडी पहुँचता है।

थोक विक्रेता क्या कर सकते हैं। अध्याय उन्हें ठीक यही काम सौंपता है — वे “आकलन करते हैं कि खुदरा विक्रेताओं को कितनी मात्रा में उत्पाद की आवश्यकता है”, जिससे “उत्पादकों को उत्पाद का संग्रह करने में सहायता मिलती है और अंतिम उपभोक्ताओं को उत्पादों की निर्बाध आपूर्ति” बनी रहती है।

• थोक में खरीदकर अतिरिक्त माल जिले से बाहर भेजें — उन नगरों और राज्यों में जहाँ टमाटर की कमी है। इस तरह स्थानीय अधिकता राष्ट्रीय आपूर्ति बन जाती है।
• शीतागार में संग्रह करके धीरे-धीरे बाजार में उतारें, ताकि मूल्य एक ही सप्ताह में न गिरे।
• किसानों को पहले ही बताएँ कि कितनी मात्रा की आवश्यकता होगी, ताकि सब एक ही फसल न बोएँ।
• अनुबंध खेती — बुवाई से पहले ही किसान के साथ मूल्य तय कर लें, जिससे वह गिरावट से बच जाए।
• प्रसंस्करण इकाइयों को बेचें — प्यूरी, केचप, पेस्ट और सूखे टमाटर के कारखाने बहुत बड़ी मात्रा खपा सकते हैं।
• निर्यात उन पड़ोसी देशों को करें जहाँ फसल खराब हुई हो।

टमाटर बर्बाद न हों और किसान को भी हानि न हो — संभावित उपाय

यह क्रियाकलाप क्यों दिया गया है। विद्यालय का मेला एक छोटा-सा वास्तविक बाजार है — विद्यार्थी विक्रेता बन जाते हैं, अभिभावक और सहपाठी क्रेता, और अध्याय की हर विशेषता एक ही दोपहर में सामने आ जाती है।

सामान्य स्टॉल और गतिविधियाँ

विद्यार्थी क्रय-विक्रय और मोल-भाव कैसे करते हैं

• आरंभिक मूल्य तय करना। वे सामग्री की लागत जोड़कर उस पर थोड़ा लाभ रखते हैं — वही ‘लागत की सीमा' जो अमरूद वाले विक्रेता के पास थी। मूल्य पूरे अंकों (₹10, ₹20) में रखे जाते हैं ताकि खुले पैसे की झंझट न हो।
• ग्राहक खींचना। आवाज लगाना, पोस्टर, संगीत, खाने के मुफ्त नमूने, सजा हुआ स्टॉल — स्टॉलों के बीच होड़ वास्तविक होती है, क्योंकि आगंतुक के पास सीमित पैसा है।
• जोड़े में बेचना। “एक का ₹10, दो का ₹15” — वही मात्रा वाला मोल-भाव जो अमरूद के नाटक में था।
• मोल-भाव। शिक्षकों और अभिभावकों से विद्यार्थी प्रायः मूल्य नहीं घटाते; मित्रों को छूट दे देते हैं। कभी-कभी एक साथ खरीदने वाले समूह को बेहतर दर मिल जाती है।
• अंत की छूट। यह पृष्ठ 254 वाला देर रात का सब्जी बाजार ही है — अंतिम आधे घंटे में बचे केक आधी कीमत पर बिकते हैं, ताकि बर्बाद न हों।
• भुगतान। अनेक विद्यालयों में नकद की जगह द्वार पर मिलने वाले कूपन चलते हैं, जिससे हिसाब साफ रहता है — यह छोटा-सा पाठ है कि एक साझा भुगतान-साधन बाजार को कैसे चलाता है।

विधि। अलग-अलग प्रकार के पाँच उत्पाद चुनिए, ताकि अलग-अलग चिह्न सामने आएँ — एक डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, एक कृषि उत्पाद, एक विद्युत उपकरण, एक इलेक्ट्रॉनिक उपकरण, और एक रोजमर्रा की वस्तु जैसे साबुन, कॉपी या प्लास्टिक की बाल्टी। फिर पैकेट पर या उपकरण के पीछे लगी पट्टिका पर देखिए।

हाँ, ऐसे उत्पाद अवश्य मिलेंगे जिन पर कोई चिह्न नहीं होगा। इसके कई ईमानदार कारण हैं और एक बेईमान भी।

1. उस वस्तु के लिए कोई चिह्न बना ही नहीं है। स्टील की थाली, सूती तौलिया, लकड़ी का स्टूल या कॉपी के लिए कोई अनिवार्य प्रमाणन नहीं, क्योंकि उनमें प्रमाणित करने योग्य कोई सुरक्षा-जोखिम नहीं।
2. अनेक वस्तुओं के लिए प्रमाणन स्वैच्छिक है। एगमार्क अधिकतर स्वैच्छिक है — उत्पादक परीक्षण और लाइसेंस पर खर्च न करने का निर्णय ले सकता है।
3. वस्तु खुली है, पैक नहीं। ठेले की सब्जी, खुली बोरी से तौला गया चावल, या स्थानीय डेयरी का दूध — इन पर लेबल होता ही नहीं, क्योंकि छापने के लिए पैकेट ही नहीं है।
4. बनाने वाला बहुत छोटा है। घर पर पापड़ या अचार बनाने वाली, या कोई छोटी कार्यशाला, प्रमाणन की फीस और कागजी कार्यवाही भारी पाती है — यही वह ‘नियमों की बहुलता' वाली समस्या है जिससे अध्याय सावधान करता है।
5. वस्तु हस्तनिर्मित या अनूठी है — हथकरघा साड़ी, मिट्टी का घड़ा, कोई चित्र। तुलना के लिए कोई मानक विनिर्देश ही नहीं होता।
6. वह आयातित वस्तु है या ऐसे रूप में बिक रही है जिसे भारतीय नियम नहीं ढँकते।
7. या फिर उत्पाद मानक से नीचे है या चिह्न नकली है। कुछ विक्रेता प्रमाणन से इसलिए बचते हैं क्योंकि उनका माल परीक्षण में विफल हो जाएगा — और कुछ ऐसा चिह्न छाप देते हैं जिसका उन्हें अधिकार ही नहीं।

विधि। लेबल का नमूना चित्र 12.29 से लीजिए। आवरण को दो भागों में बाँटिए — सामने का भाग जो पहचान कराए और आकर्षित करे, और पीछे का भाग जो जानकारी दे और उपभोक्ता की रक्षा करे।