अध्याय के आरंभ का चित्र, पृष्ठ 134। समुद्र-तट का एक विस्तृत दृश्य। बाईं ओर नीला-हरा समुद्री जल गीली, समतल रेत पर फैल रहा है; दाईं ओर रेत ऊँची उठकर सूखा किनारा बनाती है। जल के किनारे गीली रेत पर सफ़ेद पपड़ी के खुरदरे धब्बे जमे हैं। चित्र के मध्य में सामने की ओर एक वृद्ध, गंजे व्यक्ति सफ़ेद धोती और चादर पहने, गोल चश्मा लगाए, नीचे झुके हुए हैं; उनके बाएँ हाथ में लंबी बाँस की लाठी है और दाएँ हाथ से वे उस सफ़ेद पपड़ी को उठा रहे हैं। उनके बाईं ओर दो और लोग झुककर उन्हीं सफ़ेद धब्बों की ओर हाथ बढ़ा रहे हैं। पीछे एक बड़ी भीड़ उन्हें देख रही है — सफ़ेद कुर्ते और सफ़ेद टोपी पहने पुरुष, सफ़ेद तथा हल्के रंग की साड़ियों में सिर ढके स्त्रियाँ, एक गहरे रंग की बंडी पहने व्यक्ति झुककर देखता हुआ, और एक अन्य कंधे पर सफ़ेद तौलिया डाले हुए।
चित्र में लोग समुद्र तट से प्राकृतिक नमक एकत्रित कर रहे हैं। पीछे समुद्र है, सामने गीली रेत पर नमक की सफेद परत जमी है और धोती पहने एक व्यक्ति झुककर मुट्ठी भर नमक उठा रहा है।
इस चित्र का विज्ञान वही है जो पूरे अध्याय का है। समुद्र का जल शुद्ध जल नहीं है — वह एक विलयन है जिसमें साधारण नमक और अन्य लवण विलेय हैं तथा जल विलायक है। धूप और वायु जल को वाष्पित कर देती है परंतु नमक वाष्पित नहीं हो सकता। जैसे-जैसे जल घटता है, शेष विलयन अधिक से अधिक सांद्र होता जाता है और अंततः संतृप्त हो जाता है। इसके पश्चात जितना भी जल वाष्पित होता है, उतना नमक ठोस रूप में पीछे छूट जाता है और रेत पर सफेद क्रिस्टलों के रूप में दिखाई देने लगता है। लोग वही नमक उठा रहे हैं जो समुद्र ने छोड़ दिया।