प्र1.
अब आप अपने रुचिकर व्यंजनों में से किसी एक के विषय में बताइए जो आपके घर में विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। संक्षेप में बताइए कि यह कैसे तैयार किया जाता है और इसमें क्या-क्या सामग्री डाली जाती है।
उत्तर
यह काम आपको स्वयं करना है। घर पर माँ, दादी या नानी से पूछिए और फिर लिखिए।
लिखने का क्रम इस तरह रखिए—
- व्यंजन का नाम और वह किस अवसर पर बनता है।
- उसमें क्या-क्या सामग्री डाली जाती है।
- वह कैसे तैयार किया जाता है — एक-एक चरण क्रम से।
- वह खाने में कैसा लगता है।
नमूना उत्तर: हमारे घर में त्योहार के दिन खीर बनाई जाती है। इसमें दूध, चावल, चीनी, इलायची और थोड़े सूखे मेवे डाले जाते हैं। पहले दूध को धीमी आँच पर गरम किया जाता है। फिर उसमें धुले हुए चावल डाल दिए जाते हैं। चावल गलने तक दूध को चलाते रहते हैं। जब खीर गाढ़ी हो जाती है, तब चीनी और इलायची डाली जाती है। ऊपर से सूखे मेवे डालकर परोसा जाता है। खीर मीठी और मुलायम लगती है। मुझे वह बहुत पसंद है।
संकेत: आप कोई भी व्यंजन चुन सकते हैं — पूरी, हलवा, इडली, पोंगल, पिट्ठा, ठेकुआ, पोहा या कुछ और। बस विधि अपने घर की लिखिए, जैसे पुस्तक ने दाल-बाटी चूरमा की विधि लिखी है।