प्र1.
दाल-बाटी चूरमा किस प्रदेश का व्यंजन है? इसमें कौन-से तीन मुख्य व्यंजन होते हैं?
उत्तर
दाल-बाटी चूरमा एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है। इसमें तीन मुख्य व्यंजन होते हैं—
| व्यंजन | किससे बनता है |
|---|---|
| दाल | अरहर, मूँग, चने या मसूर की दाल से |
| बाटी | गेहूँ के आटे से |
| चूरमा | थोड़े मोटे आटे से |
दाल को कई मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है, जिससे उसका स्वाद बढ़ जाता है। हरा धनिया उसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
क्यों तीनों साथ खाए जाते हैं: दाल गीली होती है, बाटी सूखी और चूरमा मीठा। तीनों मिलकर एक पूरी थाली बन जाती है।