कुतूहल अध्याय 8 पाठ्य प्रश्न

तीनों अवस्थाएँ आकार, बहाव, प्रसारण और आयतन में भिन्न हैं — और ये सभी अंतर इस बात से निकलते हैं कि सूक्ष्म कण किस प्रकार व्यवस्थित हैं।

अध्याय के शब्दों में अंतर:

• बर्फ (ठोस): किसी भी पात्र में रखी जाए, अपना आकार बनाए रखती है। न बहती है, न फैलती है।
• जल (द्रव): बहता है और अपना आकार बदलता है। इसका कोई निश्चित आकार नहीं होता, यह पात्र का आकार ले लेता है, पर इसका आयतन स्थिर रहता है। यह आयतन स्थिर रखते हुए फैलता भी है।
• जलवाष्प (गैस): समस्त उपलब्ध स्थान में फैल जाने का गुण दिखाती है। गैस निश्चित आकार धारण नहीं करती। जलवाष्प सामान्य ताप पर भी विद्यमान रहती है, यद्यपि यह अदृश्य है, और हमारे आस-पास की वायु में उपस्थित रहती है।

पुस्तक आरंभ करा देती है — ठोस: पत्थर, लकड़ी, बर्तन; द्रव: दूध, तेल; गैस: ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड। आस-पास से कुछ और उदाहरण:

पुस्तक के अनुसार पाँच अन्य द्रव: शहद, मिट्टी का तेल, नींबू का रस, स्याही और छाछ।

हाँ। गंध हम तक इसलिए पहुँचती है क्योंकि वह वायु के माध्यम से, गैस के रूप में यात्रा करती है।

1. भोजन को गरम करने पर उसमें उपस्थित गंध देने वाले पदार्थों के अत्यंत सूक्ष्म कण सतह से निकलकर गैस बन जाते हैं — ठीक वैसे ही जैसे जल जलवाष्प बनता है।
2. ये गैस-कण बहुत तेजी से और सब दिशाओं में गति करते हैं।
3. चूँकि गैस समस्त उपलब्ध स्थान में फैल जाती है, ये कण रसोई से निकलकर गलियारे और हर कमरे तक पहुँच जाते हैं।
4. वे हमारी नाक तक पहुँचते हैं और भोजन देखने से बहुत पहले ही हमें तड़के की गंध मिल जाती है।