प्र1.
आप क्या देखते हैं? चीनी मिट्टी की डिश में क्या शेष है? क्या आपको नमक पुन: प्राप्त हुआ?
उत्तर
गरम करने पर विलयन पहले उबलने लगता है। डिश से भाप उठती है और द्रव का स्तर घटता जाता है। जब सारा जल उबलकर उड़ जाता है, तो चीनी मिट्टी की डिश में सूखे सफेद नमक की परत चिपकी रह जाती है।
हाँ, नमक पुन: प्राप्त हो जाता है — डिश ठंडी होने पर आप उसे उँगलियों से छूकर महसूस कर सकते हैं।
नमक का विलयन गरम किया
→ जल वाष्प बनकर उड़ गया
→ चीनी मिट्टी की डिश में सफेद ठोस नमक शेष
→ जल वाष्प बनकर उड़ गया
→ चीनी मिट्टी की डिश में सफेद ठोस नमक शेष
यहाँ निस्यंदन क्यों काम नहीं करता: विलयन में नमक इतने सूक्ष्म रूप में बँट जाता है कि वह जल के साथ छोटे-से-छोटे छिद्र से भी निकल जाता है — न वह दिखता है, न छाना जा सकता है। किसी घुले हुए ठोस को पृथक करने का एक ही उपाय है — द्रव को वाष्प बनाकर उड़ा देना, अर्थात् वाष्पीकरण।
सावधान: गरम चीनी मिट्टी की डिश पर कभी झुकें नहीं और गरम करने के तुरंत बाद उसे छुएँ नहीं। यह क्रियाकलाप शिक्षक द्वारा प्रदर्शित कराएँ और डिश ठंडी होने पर ही नमक छुएँ।