कुतूहल अध्याय 9 पाठ्य प्रश्न

अद्यतन2026-09-05

प्र1.
वल्ली बंद कमरे में चावल से भूसी अलग नहीं कर पा रही है। आप उसकी सहायता कैसे कर सकते हैं?
उत्तर

ओसाई के लिए बहती वायु चाहिए। बंद कमरे में वायु बहती ही नहीं, इसलिए कुछ उड़ता नहीं। वल्ली को इनमें से कोई उपाय बताइए:

  • पंखा चलाइए — टेबल फैन या धीमी गति पर छत का पंखा — और मिश्रण को उसके सामने धीरे-धीरे गिराइए। भूसी बगल में उड़ जाएगी।
  • स्वयं फूँक मारिए, ठीक वैसे ही जैसे क्रियाकलाप 9.1 में मूँगफली के छिलकों पर, थोड़ा-थोड़ा मिश्रण थाली में लेकर।
  • खिड़की या दरवाज़ा खोल दीजिए और हवा के झोंके में खड़े होइए, या आँगन में चली जाइए जहाँ हवा बह रही हो।
  • छान लीजिए, यदि भूसी के टुकड़े चावल के दानों से काफी बड़े हों — यह भार के स्थान पर आकार का उपयोग करता है और इसमें वायु की आवश्यकता ही नहीं।
पंखा क्यों काम करता है: ओसाई के लिए वास्तव में पवन नहीं, बल्कि गिरते मिश्रण के पास से गुजरती वायु चाहिए। पंखा ठीक यही करता है। हल्की भूसी बगल में धकेल दी जाती है और भारी चावल सूप में गिर जाता है।
स्वयं जाँचें: थाली में थोड़ा पोहा और कुछ चावल के दाने लेकर टेबल फैन के सामने रखिए। देखिए पोहा कितनी अधिक दूर जाता है। वही हवा, भिन्न भार — इसीलिए गिरने का स्थान भी भिन्न।
प्र2.
ध्यान से चालनी का अवलोकन करें। क्या चालनी के सभी छिद्र एक ही आकार के हैं? यदि चालनी में छिद्र पदार्थों से बड़े हों तो क्या छानना प्रक्रिया काम करेगी? चालनी से गुजरने वाले कणों और चालनी पर शेष रहने वाले कणों के आकार में क्या अंतर होता है?
उत्तर

तीनों प्रश्नों के उत्तर क्रम से:

  1. क्या सभी छिद्र एक ही आकार के हैं?हाँ। एक चालनी के सभी छिद्र एक ही आकार के और समान दूरी पर होते हैं। इसी से चालनी “आकार की सही परीक्षा” बन पाती है — कोई कण या तो हर छिद्र से निकल जाएगा या किसी से नहीं।
  2. यदि छिद्र पदार्थों से बड़े हों तो?नहीं, तब छानना काम नहीं करेगा। यदि दोनों अवयव छिद्रों से छोटे हैं तो सब कुछ नीचे गिर जाएगा और कुछ भी पृथक नहीं होगा। छिद्र का आकार दोनों अवयवों के आकार के बीच होना चाहिए।
  3. निकलने वाले और रुकने वाले कणों में अंतर?हाँ, और यही पूरी बात है। जो नीचे आता है वह छिद्र से छोटा है; जो ऊपर रह जाता है वह छिद्र से बड़ा है।
आटे के बारीक कण < छिद्र का आकार → नीचे निकल जाते हैं (यही आटा हम उपयोग करते हैं)
चोकर और छोटे कंकड़ > छिद्र का आकार → चालनी पर रह जाते हैं
सही चालनी चुनना क्यों ज़रूरी है: चालनी यह नहीं पूछती कि कोई वस्तु किस चीज़ की बनी है, केवल यह देखती है कि वह कितनी बड़ी है। इसलिए पूरा काम ऐसी चालनी चुनने का है जिसके छिद्र उस अवयव से बड़े हों जिसे आप नीचे चाहते हैं और उस अवयव से छोटे हों जिसे रोकना है। चाय की चालनी से आटा नहीं छनता और आटे की चालनी से चाय नहीं।
ध्यान दें: छानना केवल ठोस–ठोस मिश्रण के लिए है, जिसके कणों के आकार भिन्न हों। यह न तो एक ही आकार के दो ठोस अलग कर सकता है और न ही किसी घुले हुए ठोस को।
प्र3.
क्या आपने कभी निर्माण स्थलों पर रेत से कंकड़ और पत्थर अलग करने के लिए चालनी का उपयोग होते देखा है?
उत्तर

हाँ। किसी भी निर्माण स्थल पर दीवार से टिकी हुई एक बड़ी तिरछी जालीदार चालनी दिखाई देती है। मज़दूर उस पर फावड़े से रेत फेंकता है।

क्या होता हैक्यों
बारीक रेत जाली से निकलकर पीछे ढेर बना लेती हैरेत के कण जाली के छिद्रों से छोटे हैं
कंकड़, पत्थर और ढेले जाली पर फिसलकर सामने इकट्ठे हो जाते हैंवे छिद्रों से बड़े हैं, इसलिए निकल नहीं पाते
राजमिस्त्री ऐसा क्यों करते हैं: प्लास्टर और मसाला चिकना होना चाहिए। एक भी कंकड़ दीवार पर उभार या गड्ढा छोड़ देता है। छनी हुई साफ़ रेत प्लास्टर में जाती है; कंकड़ फेंके नहीं जाते — वे कंक्रीट में काम आते हैं, जहाँ बड़े टुकड़े ही चाहिए।
चारों ओर देखिए: यही विचार आटे की चालनी, सब्ज़ी धोने की छिद्रदार टोकरी, चाय की चालनी और गरम तेल से पकौड़े निकालने के झारे में भी काम करता है।
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