प्र1.
एक मुट्ठी भर लाल गुलाब की पंखुड़ियाँ लीजिए और उन्हें पानी से धो लीजिए। खरल और मूसल का उपयोग करके पंखुड़ियों को कुचलिए। इन्हें एक काँच के गिलास में रखिए। इस काँच के गिलास में थोड़ा गरम पानी डालिए और यह सुनिश्चित कीजिए कि कुचली हुई पुष्प की पंखुड़ियाँ पूर्णत: पानी में डूब गई हैं। काँच के गिलास को ढक्कन से ढक दीजिए। इसके पश्चात 5–10 मिनट तक प्रतीक्षा कीजिए जब तक कि पानी रंगीन न हो जाए (चित्र 2.6)। अब इसे छान लीजिए। लाल गुलाब का अर्क तैयार कीजिए।
उत्तर
इन छह चरणों से आपको एक स्वच्छ गुलाबी-लाल द्रव मिलता है — लाल गुलाब का अर्क, जो आपका सूचक है।
- लाल गुलाब की झड़ी हुई पंखुड़ियाँ एकत्रित कीजिए। पुष्पों को तोड़ें नहीं; भूमि पर गिरी पंखुड़ियाँ या पुष्प उठाइए।
- एक मुट्ठी भर लीजिए और धूल हटाने के लिए पानी से धो लीजिए।
- खरल और मूसल से कुचलिए, जिससे कोशिकाओं से रंगीन रस बाहर आ जाए।
- कुचली पंखुड़ियों को काँच के गिलास में रखकर उन्हें पूर्णत: डुबाने भर गरम पानी डालिए। यह कार्य किसी वयस्क के निर्देशन में कीजिए।
- ढक्कन से ढककर 5–10 मिनट प्रतीक्षा कीजिए, जब तक पानी अच्छी तरह रंगीन न हो जाए।
- छान लीजिए। निस्यंदन के पश्चात प्राप्त द्रव — निस्यंद — ही पुष्प-अर्क है।
प्रत्येक चरण क्यों: कुचलने से पंखुड़ी की कोशिकाएँ खुलती हैं; गरम पानी ठंडे पानी की तुलना में रंजक को कहीं तेज़ी से घोलता है; ढक्कन भाप और गंध को भीतर रोके रखता है और अर्क को शीघ्र ठंडा नहीं होने देता; और छानना पंखुड़ी के कणों को हटा देता है, क्योंकि धुँधले द्रव में रंग-परिवर्तन आँकना असंभव है।
संकेत: अर्क को स्वच्छ, ढकी हुई बोतल में धूप से दूर रखिए और एक-दो दिन में प्रयोग कर लीजिए। पुराना अर्क अपना रंग खो देता है और भ्रामक परिणाम देता है।