प्र1.
एक पात्र में कुछ बारीक कटे हुए प्याज लीजिए। साथ ही इसमें साफ सूती वस्त्र की अथवा निस्यंदक पत्र की कुछ पट्टियाँ भी डालिए। पात्र को कसकर बंद कीजिए और रात भर के लिए छोड़ दीजिए। पात्र से सूती वस्त्र या निस्यंदक पत्र की दो पट्टियाँ निकालिए और उनकी गंध की जाँच कीजिए।
उत्तर
रात भर बंद पात्र में रहने के बाद पट्टियों से तेज़ प्याज की गंध आती है, यद्यपि अब उनसे कोई प्याज छू भी नहीं रहा।
ऐसा क्यों होता है: प्याज की गंध के लिए उत्तरदायी पदार्थ बंद पात्र की वायु में फैल जाता है और वस्त्र या कागज में बैठ जाता है। पात्र को कसकर बंद रखना ही इसका रहस्य है — खुले पात्र में गंध कमरे में उड़ जाती और पट्टियों में लगभग कुछ न आता।
संकेत: गंध सूँघने के लिए पट्टी को नाक से चिपकाने के बजाय हाथ से हवा को नाक की ओर झलिए — प्रयोगशाला में सूँघने की यही मानक विधि है।