कुतूहल अध्याय 2 पाठ्य प्रश्न

अपने चटख स्वर्णिम-पीले रंग के कारण और भारतीय घरों तथा आयुर्वेद में इसे मिले महत्व के कारण।

• हल्दी अदरक कुल की सदस्य है, जिसे भारत और अन्य देशों में उगाया जाता है।
• भोजन को स्वाद और रंग देने के अतिरिक्त इसके अन्य लाभों पर शोध किया जा रहा है।
• आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति में इसे अनेक स्वास्थ्य लाभ देने वाला माना जाता है और यह अनेक पारंपरिक घरेलू उपचारों में प्रयुक्त होती है।

तालिका 2.4 का कोई भी क्षारीय विलयन — साबुन का विलयन सबसे सरल है, और बेकिंग सोडा का विलयन, चूने का पानी या कपड़े धोने के पाउडर का विलयन भी उतना ही अच्छा रहेगा।

हाँ। जिन पदार्थों की गंध अम्लीय या क्षारीय माध्यम में बदल जाती है उन्हें घ्राण सूचक कहते हैं।

• प्याज — कपड़े की पट्टी पर लगी तीखी प्याज-गंध बेकिंग सोडा के विलयन जैसे क्षार से बहुत कम हो जाती है, जबकि इमली के पानी जैसे अम्ल से लगभग वैसी ही बनी रहती है।
• वैनिला एसेंस और लौंग का तेल भी ऐसे ही व्यवहार करते हैं — क्षार में इनकी विशिष्ट गंध लुप्त हो जाती है।