प्र1.
क्या आप जानते हैं कि मानव शरीर को समुचित रूप से कार्य करने के लिए विटामिन B12 की आवश्यकता होती है?
उत्तर
हाँ। विटामिन B12 स्वस्थ लाल रक्त कणिकाओं के निर्माण, तंत्रिकाओं एवं मस्तिष्क के सामान्य कार्य तथा शरीर द्वारा भोजन के उपयोग के लिए आवश्यक है।
अधिकांश विटामिनों की तरह यह मानव शरीर में निर्मित नहीं हो सकता और इसे हमारे द्वारा ग्रहण किए जाने वाले भोजन से ही प्राप्त करना पड़ता है। यदि आहार में इसकी कमी लंबे समय तक बनी रहे तो व्यक्ति रक्ताल्पता का शिकार हो सकता है तथा हाथ-पैरों में झनझनाहट और स्मरणशक्ति की दुर्बलता भी हो सकती है।
डोरोथी हॉजकिन का कार्य महत्वपूर्ण क्यों था: उन्होंने X-किरणों की सहायता से विटामिन B12 की अत्यंत जटिल संरचना ज्ञात की। संरचना ज्ञात होने पर ही रसायनज्ञ इस विटामिन को बनाकर औषधि के रूप में उपयोग कर सके। सामान्य संवत् 1964 में वे रसायन विज्ञान के क्षेत्र में नोबेल पुरस्कार जीतने वाली तीसरी महिला बनीं।