कुतूहल अध्याय 7 क्रियाकलाप 7.2

विलोडन से पहले — नहीं, अथवा अत्यंत हल्का-सा।

चीनी अभी-अभी डाली गई है और जल से भारी होने के कारण गिलास की तली में ढेर के रूप में पड़ी है। अभी उसका थोड़ा-सा भाग ही घुलना आरंभ हुआ है और वे कण भी तली के पास ही हैं। अत: सबसे ऊपरी सतह से लिया गया चम्मच भर जल साधारण पेय जल जैसा ही लगता है।

विलोडन के बाद ऊपरी सतह से लिया गया चम्मच स्पष्ट रूप से मीठा लगता है। यही अंतर है।

विलोडन से चीनी पूर्णतया घुल गई है — वह अपने घटक कणों में टूट गई है और वे कण जल के कणों के बीच के अंतराकणीय स्थानों में जाकर पूरे द्रव में फैल गए हैं। अत: विलयन का प्रत्येक भाग, ऊपरी सतह सहित, अब चीनी के कण रखता है और प्रत्येक भाग मीठा लगता है।