कुतूहल अध्याय 7 पाठ्य प्रश्न

ओखल में प्राप्त कण नहीं — परंतु यह प्रक्रिया जिन इकाइयों तक ले जाती है, वे अवश्य हैं। इन दोनों को अलग-अलग समझना आवश्यक है।

• ओखल और मूसल से वास्तव में जो मिलता है वह चॉक का अत्यंत महीन चूर्ण है। इसका प्रत्येक कण अभी भी लाखों-लाखों घटक कणों से बना है। यह सबसे छोटी इकाई से कोसों दूर है।
• पाठ आपसे यह कल्पना करने को कहता है कि पीसने की प्रक्रिया निरंतर चलती रहे। अंततः एक ऐसी स्थिति आएगी जब कणों को और अधिक तोड़ा नहीं जा सकेगा। वही सूक्ष्म इकाइयाँ वे मूल निर्माण इकाइयाँ हैं जिनसे चॉक बना था — उसके घटक कण।

चीनी अपने घटक कणों में टूट जाती है, ये कण परस्पर पृथक हो जाते हैं और जल के कणों के बीच के स्थानों में फैल जाते हैं।

चीनी का प्रत्येक छोटा दाना ऐसे ही लाखों-लाखों कणों से निर्मित होता है। जल उन्हें दाने से एक-एक कर बाहर खींच लेता है और वे जल में पहले से विद्यमान अंतराकणीय स्थानों में चले जाते हैं। ये कण अत्यंत सूक्ष्म होते हैं और अब पूरे द्रव में अलग-अलग बिखर चुके होते हैं, अत: चीनी का कोई दाना दिखाई नहीं देता।

चीनी न लुप्त हुई है और न नष्ट। विलयन का प्रत्येक चम्मच मीठा लगता है, अत: चीनी के कण उसमें सर्वत्र उपस्थित होने चाहिए।

नहीं — गिलास में कहीं भी एक भी कण दिखाई नहीं देता।

इसके दो कारण एक साथ काम करते हैं, और दोनों महत्वपूर्ण हैं:

1. चीनी के घटक कण अत्यंत सूक्ष्म होते हैं — इतने कि उन्हें किसी सामान्य सूक्ष्मदर्शी से भी नहीं देखा जा सकता, नग्न आँखों की तो बात ही छोड़िए।
2. अब वे किसी दाने में एक साथ संकुलित नहीं हैं। प्रत्येक कण पृथक होकर जल के अंतराकणीय स्थानों में जा चुका है, अत: दिखाई देने लायक कुछ शेष ही नहीं बचा।