प्र1.
आप कितने चम्मच नमक जल में घोल पाए इससे पहले कि घोल में नमक का कुछ अंश अघुलनशील रह जाए?
उत्तर
आधे गिलास जल में, अर्थात लगभग 100 mL में, प्रायः छह से आठ समतल छोटे चम्मच नमक घुलता है, इसके बाद नमक तली पर बैठने लगता है। अपनी गिनती स्वयं लिखिए, क्योंकि वह आपके जल की मात्रा, आपके चम्मच और आपके कमरे के तापमान की गिनती है।
ऐसा क्यों होता है: कक्ष तापमान पर साधारण नमक की विलेयता 100 mL जल में लगभग 36 g होती है और एक समतल छोटे चम्मच में लगभग 5 g नमक आता है। अतः लगभग सात चम्मच अपेक्षित हैं — और यही कारण है कि यह संख्या मनमानी नहीं है, यह उस तापमान पर नमक और जल का निश्चित गुण है।
यह करके देखिए: अब केवल चौथाई गिलास जल लेकर यही कीजिए। आप पाएँगे कि लगभग आधे चम्मच ही घुलते हैं — इससे स्पष्ट होता है कि सीमा जल की मात्रा से तय होती है, नमक से नहीं।