कुतूहल अध्याय 9 खोजें, अभिकल्पित करें और चर्चा करें

अद्यतन2026-09-05

प्र1.
मृत सागर पर शोध परियोजना— मृत सागर में जलीय जीवन क्यों नहीं है? यह ज्ञात करने का प्रयास कीजिए कि क्या कहीं और भी इसी प्रकार के जलस्रोत हैं।
उत्तर

परियोजना कैसे करें: मानचित्रावली या विश्वकोश से मृत सागर की लवणता, घनत्व और तापमान के आँकड़े एकत्र कीजिए, उनकी तुलना साधारण समुद्री जल से कीजिए और फिर रसायन से जीवविज्ञान की व्याख्या कीजिए। एक पृष्ठ की रिपोर्ट में एक तुलना-तालिका और एक मानचित्र अवश्य दीजिए।

नमूना उत्तर:

मृत सागर वास्तव में सागर नहीं, इज़राइल और जॉर्डन के बीच स्थित एक स्थलबद्ध झील है। नदियाँ इसमें घुले हुए लवण लाती रहती हैं, परंतु इसका कोई निकास नहीं है और मरुस्थल की धूप जल को तेज़ी से वाष्पित कर देती है। वाष्पन विलायक को निकाल देता है और विलेय को पीछे छोड़ देता है, अतः सहस्रों वर्षों में यह जल अत्यंत सांद्र लवण-विलयन बन चुका है — संतृप्ति के निकट, और साधारण समुद्री जल से लगभग दस गुना अधिक खारा।

इसमें लगभग कुछ भी जीवित नहीं रह पाता, तीन कारणों से —

  • विलयन जीवित कोशिकाओं के लिए बहुत अधिक सांद्र है। इसमें रखी गई मछली या पौधे की कोशिकाओं से जल बाहर आस-पास के विलयन में निकल जाता है और वे जीवित नहीं रह पातीं।
  • इसमें ऑक्सीजन बहुत कम घुलती है। जो द्रव पहले से घुले लवण से भरा हो उसमें घुली गैस के लिए स्थान कम बचता है, और जल गरम भी रहता है — गरम जल तो वैसे भी कम ऑक्सीजन रखता है।
  • इसमें कोई पौधा नहीं उग सकता, अतः जंतुओं को सँभालने वाली कोई आहार शृंखला ही नहीं बनती।

केवल कुछ सूक्ष्मजीव वहाँ जीवित रहते हैं, इसीलिए इस झील को "मृत" कहा जाता है। इसका बहुत अधिक घनत्व — मानव शरीर से स्पष्ट रूप से अधिक — यही कारण है कि तैराक बिना प्रयास के उस पर तैरता रहता है।

जलस्रोतकहाँसमानता का कारण
ग्रेट सॉल्ट लेकयूटा, संयुक्त राज्य अमेरिकास्थलबद्ध, कोई निकास नहीं, बहुत अधिक लवणता; केवल ब्राइन श्रिंप और शैवाल जीवित रहते हैं
लेक असालजिबूती, अफ्रीकापृथ्वी की सबसे खारी झीलों में से एक; इसके तटों से नमक निकाला जाता है
साँभर झीलराजस्थान, भारतभारत की सबसे बड़ी अंतःस्थलीय लवण झील; इसके जल को वाष्पित कर नमक बनाया जाता है
लोनार झीलमहाराष्ट्र, भारतउल्कापिंड से बनी झील, खारी और क्षारीय दोनों; बहुत कम जीव इसमें रहते हैं
पैंगोंग त्सोलद्दाख, भारतऊँचाई पर स्थित खारी झील जिसमें मछलियाँ लगभग नहीं हैं
सबका साझा कारण: इनमें से हर एक एक बंद द्रोणी है — जल घुले लवण लेकर भीतर आता है परंतु बाहर केवल वाष्पन से जाता है, और वाष्पन लवण को साथ नहीं ले जाता। अतः सांद्रता केवल बढ़ ही सकती है।
प्र2.
जाँच कीजिए कि साधारण नमक विभिन्न विलायकों, जैसे— जल, सिरका और तेल में कितनी भली प्रकार से घुलता है। प्रत्येक विलायक में नमक की घुलनशीलता की तुलना कीजिए और अपने अवलोकनों को अंकित कीजिए।
उत्तर

विधि — विलायक के अतिरिक्त सब कुछ समान रखिए। तीन स्वच्छ पारदर्शी गिलास लीजिए और कक्ष तापमान पर पहले में 50 mL जल, दूसरे में 50 mL सिरका और तीसरे में 50 mL खाद्य तेल डालिए। तीनों में एक समतल छोटा चम्मच साधारण नमक डालिए, स्वच्छ चम्मच से उतनी ही देर विलोडित कीजिए और अवलोकन कीजिए। तब तक चम्मच डालते जाइए जब तक नमक घुलना बंद न कर दे, और गिनती करते जाइए। सब कुछ तालिका में अंकित कीजिए।

विलायक (50 mL)आप क्या देखते हैंलगभग कितने चम्मच घुलते हैंनिष्कर्ष
जलनमक लुप्त हो जाता है; द्रव स्वच्छ बना रहता है3 से 4बहुत अच्छी तरह घुलता है
सिरकानमक लुप्त हो जाता है, कुछ धीरेलगभग 3अच्छी तरह घुलता है — सिरका मुख्यतः जल ही है
खाद्य तेलकण ज्यों के त्यों रहकर तली पर बैठ जाते हैं, कितना भी विलोडित कीजिएकोई नहींबिलकुल नहीं घुलता
परिणाम ऐसे क्यों आते हैं: नमक तभी घुलता है जब विलायक के कण नमक के कणों को क्रिस्टल से खींचकर अलग रख सकें। जल के कण यह कर सकते हैं। सिरका जल में ऐसीटिक अम्ल का विलयन है, इसलिए वह लगभग जल की भाँति ही व्यवहार करता है, यद्यपि घुला हुआ अम्ल जल की कुछ क्षमता पहले ही ले चुका होता है। तेल के कणों में ऐसा खिंचाव है ही नहीं, अतः क्रिस्टल कभी टूटता नहीं — नमक ज्यों का त्यों तेल में पड़ा रहता है।
स्वयं जाँचिए: हर गिलास में एक ही चम्मच लीजिए, हर बार उसे समतल कीजिए और उतनी ही गिनती तक विलोडित कीजिए। यदि आप एक साथ दो बातें बदल देंगे तो यह नहीं कह पाएँगे कि अंतर किससे आया — उचित परीक्षण का पूरा अर्थ यही है।
प्र3.
कक्षा में चर्चा कीजिए कि क्या जल वास्तव में सबसे सर्वतोमुखी विलायक है?
उत्तर

चर्चा कैसे कराएँ: कक्षा को दो पक्षों में बाँटिए, प्रत्येक को उदाहरण जुटाने के लिए दस मिनट दीजिए, और यह शर्त रखिए कि हर बात के साथ एक उदाहरण हो, केवल मत नहीं। निर्णय प्रमाण से हो, ऊँची आवाज़ से नहीं।

हाँ — जल सबसे सर्वतोमुखी विलायक हैनहीं — यह सबसे सर्वतोमुखी नहीं है
यह पदार्थों की विशाल श्रेणी को घोलता है — लवण, शर्कराएँ, ओ.आर.एस. का चूर्ण, अनेक औषधियाँ तथा ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड जैसी गैसें।यह तेल, वसा, मोम, प्लास्टिक और अधिकांश पेंट-वार्निश नहीं घोल सकता — इसीलिए तैलीय पेंट तारपीन से पतला किया जाता है, जल से नहीं।
यह प्रत्येक जीवधारी में घुले पदार्थों का वहन करता है — पौधों में रस, जंतुओं में रुधिर, आपकी आँत में पचा हुआ भोजन।कुछ औषधीय यौगिक जड़ी-बूटी से केवल ऐल्कोहॉल या हाइड्रो-ऐल्कोहॉलिक मिश्रण से ही निकलते हैं, जैसा अध्याय के अपने विरासत-बॉक्स में लिखा है।
यह सस्ता, प्रचुर, विषरहित और अज्वलनशील है — एक ऐसा औद्योगिक विलायक जो पिया भी जा सकता है।भारतीय पारंपरिक चिकित्सा भी वहाँ तेल, घी और दूध को विलायक बनाती है जहाँ जल काम नहीं आता।
जीवन का आरंभ ही जल में हुआ और वह आज भी जल में ही चलता है, इसी गुण के कारण।"सबसे सर्वतोमुखी" का निर्णय हवा में नहीं हो सकता — सबसे अच्छा विलायक वही है जो उस पदार्थ को घोल दे जिसे आपको घोलना है।

सबसे सशक्त पक्ष: जल को सर्वत्र विलायक कहा जाना उचित ही है, और कोई दूसरा अकेला द्रव दैनिक पदार्थों की इतनी बड़ी श्रेणी को नहीं घोलता। परंतु "सर्वत्र" एक प्रशंसा है, तथ्य नहीं — थाली की चिकनाई के लिए साबुन चाहिए, तैलीय पेंट के लिए तारपीन, और रसायनज्ञ विलायक कार्य के अनुसार चुनता है। जल हमारे पास का सबसे सर्वतोमुखी विलायक है, और फिर भी अकेला पर्याप्त नहीं है।

संकेत: दोनों पक्षों में सबसे अच्छा तर्क वही होगा जिसका ठोस उदाहरण दूसरा पक्ष काट न सके। ऐसा एक उदाहरण अपनी रसोई से लाइए।
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